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Wein auch alkoholfrei

Es gibt viele Gründe, auf alkoholfreien Wein zurückzugreifen
Für den Verzicht auf Alkohol gibt e

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Weinpräsente – eine Geschenkidee, die immer ankommt

Immer wieder kommt man in die Verlegenheit, dass man ein Geschenk für jemanden braucht, der eigentl

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Weingut Anslinger

wo der Weingenuss zum Erlebnis wird.

Schon seit vielen Generationen ist das Weingut Anslinger im Besitz unserer Familie. Jetzt ist die Zeit gekommen, den Betrieb an die nächste Generation der Familie Anslinger zu übergeben, weshalb unser Sohn Peter mit seiner Frau zusammen ab Januar das Weingut weiterführen wird.

Seit jeher ist unser Betrieb der handwerklichen Tradition des Weinbaus verpflichtet, und trotz der Modernisierungen, die mit der Weitergabe des Betriebes stattfinden, greifen wir auch weiterhin auf das Wissen von Generationen von Winzern zurück. Die Liebe zu unserem Handwerk schmecken Sie in jedem Schluck Wein, der bei uns produziert wird.

Im Zuge des Umbaus werden wir den Anbau in einigen unserer besten Lagen reduzieren. Die Reben werden so besonders aufwendig gepflegt, wodurch wir unserem Sortiment in Zukunft einen weiteren erlesenen Spitzenwein hinzufügen können.

Neu gestaltet wird zudem unser Gastronomiebereich – wo Sie bisher in gemütlicher Atmosphäre kleine Snacks zu Ihrem Wein genießen konnten, werden wir Sie in Zukunft mit einem exklusiven Restaurant verwöhnen. Mit Franz Gässlein konnten wir einen Koch für uns gewinnen, der bereits mit mehreren Sterneköchen zusammengearbeitet hat, und der sich sehr darauf freut, Sie mit kulinarischen Köstlichkeiten aus der Region zu erfreuen.

Besonders bedanken möchten wir uns in diesem Zusammenhang bei der Firma Kaiser, die unser Restaurant von der Gastro-Spülmaschine bis zum Dampfgarer ausgestattet hat, und so diese Entwicklung erst ermöglichte.

Wein und Low Carb – geht das?

Wer sich mit kohlehydratfreier Ernährung beschäftigt und sich entsprechend informiert hat, hat sicherlich auch einiges zu Low Carb-Ernährung in Verbindung mit Alkohol gelesen. Grundsätzlich gilt: Alkohol verlangsamt die Fettverbrennung, d.h. solange Alkohol im Blut ist, kann Fett schlecht bis gar nicht verarbeitet werden und landet entsprechend schnell auf den Hüften. Außerdem regt Alkohol den Appetit an, man neigt also dazu, sämtliche guten Vorsätze über Bord zu werfen und mehr zu essen, als man eigentlich möchte. Diese Probleme stellen sich allerdings […]

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Warum ein Weingut ohne Kühlvitrine nicht funktioniert

Als es darum ging, unser Gut umzustrukturieren und nicht nur in den Anbau unserer hochwertigen Trauben zu investieren, sondern auch verstärkt in der Gastronomie tätig zu werden, standen wir einer großen Herausforderung gegenüber, mit der wir so vorher nicht wirklich gerechnet hatten: Wir mussten entscheiden, was wir an Geräten anschaffen müssen. Als es also um den Erwerb einer Vitrine mit Kühlung für die Präsentation unserer Weine ging, haben wir uns die Entscheidung nicht leicht gemacht, uns nach grünlicher Recherche aber […]

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Weinanbau Regionen in Frankreich

Weinanbau Regionen in Frankreich An den unteren Osthängen der Vogesen, im Rheintal zwischen Straßburg und Mulhouse gelegen, unterscheidet sich das elsässische Weingut von allen anderen französischen Weinanbaugebieten. Wie in der Elsässischen Region ist auch hier die Weinkultur in einer germanischen Tradition verwurzelt, die überwiegend trockene oder fruchtige Weißweine hervorbringt, von denen Riesling, Sylvaner und der sehr fruchtige Gewürztraminer die beliebtesten sind. Die Regeln für französische Weine der Appellation contrôlée – und in jüngerer Zeit der Appellation Protégée (AOP) werden im Elsass nicht so angewendet wie im übrigen Frankreich. Im Elsass werden die Weine […]

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Mit der Profi-Spülmaschine zum Hygiene-Profi

Wenn man wie wir neu in der Welt der Gastronomie ist, lässt es sich nicht umgehen, zunächst einmal in die Hardware zu investieren. Solange sich unser Angebot auf Weinverkostungen mit einem kleinen Vesper beschränkte, sind wir mit unserer normalen Küchen-Spülmaschine gut klar gekommen. Nun aber, mit unserem neuen Restaurant, kamen wir nicht umhin, uns auch in diesem Bereich professioneller aufzustellen: Eine Gastro-Spülmaschine musste her! Die Vorteile eines Profi-Spülmaschine Geringere Kosten Bessere Ergebnisse bei Sauberkeit und Hygiene Größere Umweltfreundlichkeit Warum ein […]

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Der richtige Wein zum Essen

Die Entscheidung darüber, welcher Wein zu welchem Essen passt, stellt viele von uns vor große Schwierigkeiten. Oft haben wir dabei starre Regeln im Hinterkopf, die wir irgendwann einmal von irgendwo aufgeschnappt haben, von denen wir aber nicht wirklich wissen, ob sie überhaupt (noch) gelten. Auch ein Blick ins Internet hilft nicht immer weiter: Allzu häufig finden Sie dort die detailverliebten Ratschläge eines Profis, die letzten Endes viel zu speziell sind, als dass Sie Ihnen im Alltag nützlich sein könnten. Ein […]

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Wein-Adventskalender

Warum ein Adventskalender für Erwachsene? Für Kinder gibt es diese Tradition schon lange: Um die Zeit bis Heiligabend zu verkürzen, dürfen sie jeden Tag ein Türchen an ihrem Adventskalender öffnen. Dahinter verbirgt sich, je nach Geschmack oder Vorlieben von Eltern und Kindern, jeden Tag ein kleines Geschenk: Schokolade, Rätselspiele, kleines Spielzeug. Der Fantasie sind heutzutage keine Grenzen gesetzt. Immer häufiger haben aber auch Erwachsene den Wunsch, sich – oder jemandem, der ihnen nahe steht – die Wartezeit auf Weihnachten mit […]

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